Frittelle di Baccalà

Frittelle di Baccalà

Rubrica: La ricetta contadina del mese di Sara Il baccalà non è altro che merluzzo nordico salato e stagionato, molto utilizzato nel mondo contadino di un tempo. Una volta erano le osterie di paese che servivano queste frittelle, accompagnandole con parecchi bicchieri...
Mese di Febbraio

Mese di Febbraio

Il mese di febbraio era considerato dai contadini “Al scartèin dla cuvêda”, lo scartino della covata, essendo quello con meno giorni di tutti. Era però quello che preoccupava più di tutti, non solo per il brutto clima, ma perché, in quel periodo, uomini e animali...
La Candelora

La Candelora

Una delle prime e più sentite feste del mese era quella della Candelora o Festa delle Candele (2 febbraio), il cui nome, in dialetto Zeriôla, deriva da cera di candela e commemora la presentazione di Gesù al tempio e la purificazione della Madonna, secondo...
Fervèer (Febbraio)

Fervèer (Febbraio)

Adês, a sûn al šgumbìi dal vèint in mêš a ûn prèe, la crèsta šaltêina d’ûn pisalèet, ‘na róoša apasîda… al culóor, la so frîda e cóome smêinsa, vulôt i’s pêrden i mè pinsèer in mêš a la têra ancòra rušnêinta. Sé po’ da lè a pòoch tè t’ìi vedrèe fiurîr, a vóol dîr chê...
L’Epifania (6 Gennaio)

L’Epifania (6 Gennaio)

L’Epifanía tóti al fest la pôrta via, a li sēra ind óna scatla ch’a l’avîra sôl par Pasqua (L’Epifania tutte le feste porta via, le chiude in una scatola che apre solo per Pasqua) Foto: Cavalcata dei Re Magi (Duomo di Fidenza)...
ZNÄR (Gennaio)

ZNÄR (Gennaio)

L’è Znär al mes äd la tossa, ai vec agh casca la gossa. Il lavanderi i gh’àn i zlon. La sapa in-t-un canton la fa un pislen, contenta Odor ‘d bida, äd polenta, äd scartoc, äd ven nov. In-t-al polar gnan ‘n ov, in-t-l’ort gnan na bonierba. Al vilan al gh’à la bärba...
Editoriale 2021

Editoriale 2021

ll nostro giornale vive grazie ai sostenitori, agli eventi, agli spettacoli che organizza, alle conferenze, docenze, seminari, presentazioni di libri sulle tematiche di nostro oggetto di studio: folclore e civiltà contadina. Collaboriamo con scuole, Università,...