FICHI CARAMELLATI

FICHI CARAMELLATI

Rubrica: La ricetta contadina del mese a cura di SARA PRATI. Quella dei fichi caramellati è una ricetta nota in campagna per conservare anche in inverno i fichi estivi. La ricetta è semplice, ma buonissima e permette di ottenere una vera golosità. Una volta i vasetti...
Avêr dal ṡbózz  (avere dello sbuzzo)

Avêr dal ṡbózz (avere dello sbuzzo)

 Avêr dal ṡbózz (avere dello sbuzzo): avere talento, inventiva, creatività e fantasia. Ṡbózz è il maschile gergale di “buzza/buzzo”, nome di origine longobarda (VI-VIII sec.), nel senso di bugna/gonfiore/ protuberanza/ bernoccolo, pertanto corrisponde all’ital....
Proverbio del mese di Agosto

Proverbio del mese di Agosto

Cuànd l’àcua la vîn d-agást, a piôv i pám e al mást, quando piove in agosto, piovono mele e mosto. Il proverbio sta a significare che la pioggia in agosto è molto utile perché favorirà un’abbondante produzione di mele e uva nei mesi seguenti. Nello stesso tempo,...
AL SPAVÈINTAPÀASER (Lo spaventapasseri)

AL SPAVÈINTAPÀASER (Lo spaventapasseri)

Poesia di Sauro Roveda (dialetto di Carpi)  Tìir d’àaria ed sóol, d’ràabia e d’amóor, ed d’ucèev el spìighi despetnèedi dal vèint, che i’ingnèssen pchèedi in òogni mumèint. Tìir al rè, al padròun ed cla ciàapa ed furmèint. Tìir ed pàaja e dè stràas, e dèinter al...
UNA PICCOLA PROVENZA NEL MODENESE

UNA PICCOLA PROVENZA NEL MODENESE

Rubrica: Attualità di CLAUDIA RINALDI. Una “piccola Provenza sull’Appennino” a cavallo tra Modena e Bologna sembra forse un’idea ambiziosa, ma puntare sulla coltivazione, sulla lavorazione, sulla trasformazione e sulla commercializzazione della...
Fiere e sagre estive

Fiere e sagre estive

Già in luglio, malgrado il gran caldo e i lavori molto impegnativi e faticosi, iniziavano a comparire le sagre, che sarebbero aumentate nel seguente mese di agosto per raggiungere il culmine tra la fine dell’estate e l’autunno. Le ricorrenze più importanti erano...
Torta della nonna con albicocche fresche

Torta della nonna con albicocche fresche

Rubrica: La ricetta contadina del mese a cura di SARA PRATI. Questa è una ricetta molto facile e veloce che si faceva in campagna utilizzando la frutta fresca di stagione disponibile. INGREDIENTI 3 uova medie (preferibilmente non di frigo) 200 gr di zucchero semolato...
Mese di Luglio

Mese di Luglio

Il mese di luglio è nel nostro calendario il settimo mese dell’anno, dopo la riforma calendariale di Giulio Cesare che fece iniziare l’anno non più a marzo, come in precedenza, ma a gennaio. Nell’antica Roma questo mese venne dedicato a Giulio Cesare, dopo la sua...
Proverbio del mese di Luglio

Proverbio del mese di Luglio

Luglio è noto anche come il mese del solleone (il sole entra nella costellazione del Leone, 23 luglio) e riguardo a questo periodo, vi sono molti proverbi, tra cui, Quànd al sôl l-ê ind al Leòun, métt la muiêra ind un cantòun, quando il sole è nel Leone, metti la...
La riśèra (La risaia)

La riśèra (La risaia)

Dialetto di Renazzo di Cento Poesia di Nerina Ardizzoni A sòn partìda par la riśèra , ma a són na puténa, a i ò trég ann,   Tót al dè cól ganb a mój, dèntr’a l’aqua e dèntr al sói, cón dal bés e dal zinzèl cum l’è dùra lavurèr.   La...
Tradizione di Giugno

Tradizione di Giugno

Fin dai tempi più antichi, i temporali e specialmente i fulmini hanno sempre destato preoccupazione, tanto che i Romani celebravano, proprio il 20 giugno, il dio etrusco-romano Summanus, affinché li preservasse da simili calamità. Si narra poi il curioso avvenimento...
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