A Marzo nei vigneti avviene un affascinante fenomeno: il pianto della vite. Con l’aumento delle temperature (tra i 7 e i 12 gradi), la linfa inizia a scorrere nei tralci potati e fuoriesce in gocce trasparenti. Questo “pianto” segna la ripresa della pianta che poco dopo arriverà a germogliare dando il via alla nuova stagione. A tal proposito anche dalle nostre parti si diceva: Cuànd la vîda la zîga, al cuntadèin al réd, quando la vite piange (la linfa scorre) il contadino ride: è contento perché si accorge che la pianta riprende il suo ciclo, dopo il sonno invernale.
Cuànd la vîda la zîga, al cuntadèin al réd (Quando la vite piange il contadino ride)
