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La ricetta contadina di Sara

 

Trote in graticola
(per 4 persone)


Trote in graticola

Ingredienti:
- 4 trote freschissime
- aglio, prezzemolo
- due rametti di rosmarino
- sale, pepe
- olio d’oliva
- succo di limone

Preparazione:
Pulite le trote, dopo averle aperte, ungetele con l’olio d’oliva all’interno e inserite, dentro a ciascuna, aglio e prezzemolo tritati e un mezzo rametto di rosmarino. Ungete un poco le trote anche all’esterno, richiudetele e fatele arrostire sulla graticola doppia e richiudibile, per non farle aprire durante la cottura. Una volta cotte, versatevi sopra alcuni cucchiai di olio d’oliva e succo di limone.