Ingredienti
fragoline di montagna 350 gr
zucchero semolato 350 gr
acqua 100 gr
alcool a 95° 350 gr
Preparazione
Lavare delicatamente le fragole senza rovinarle e metterle in un vaso di vetro a chiusura ermetica. Aggiungere zucchero, acqua e alcool, chiudere ermeticamente il vaso e lasciare macerare per un mese, agitando delicatamente una volta al giorno. Filtrare prima col colino poi su carta e imbottigliare il liquido. Tappare a modo la bottiglia e fare stagionare per alcuni mesi. Il liquore dolce ottenuto avrà un grado alcolico di circa 40 gradi e si potrà usare a fine pasto o con i dolci. Le fragole rimaste nel colino si possono usare, nel giro di poco tempo, per guarnire dolci o gelati.
LIQUORE FRAGOLINO
