Specialità fiumalbine
Chi v’ha ditto che n’altri Fiumalbini,
perché i stèmma a la vètta del Cimòn,
i sèmma pò tanto da Dio cretini,
ch’i nun sàmma far gnénte de bòn?
Vegnî a sentire i nostri stufadîni
de lévora, de fungi e un bòn bocòn
de tròta fritta, oppur cèrti arrostini
de tordi e merli, e … dáme del minciòn!
Eppò i sentirî dir da chi gh’è stà
che Fiumalbo l-è il posto del caffè
aromatico, schietto, profumà!
E se da nu le vîde nun ghe fân,
quell’acqua bòna e fresca che qui gh’è
la costa più de tutto é vin de piân
Pietro Amidei (Dialetto di Fiumalbo)
Chi vi ha detto che noi altri Fiumalbini/ per il fatto che viviamo presso la vetta del Cimone,/ siamo poi [stati creati] da Dio tanto cretini, / che non sappiamo fare niente di buono?/ Venite a sentire i nostri stufatini/ di lepre, di funghi e un buon boccone/ di trota fritta, oppure certi arrostini / di tordi e merli, e… datemi del minchione!/ E poi sentirete dire da chi c’è stato/ che Fiumalbo è il posto del caffè/ aromatico, schietto, profumato!/ E se da noi le viti non attecchiscono, / quell’acqua buona e fresca che qui c’è/ vale più di tutto il vino della pianura.
