Gelatine alla frutta della nonna
Rubrica: la ricetta tradizionale del mese di Sara Prati. Le gelatine di frutta sono facilissime da preparare in casa. La ricetta che vi proponiamo utilizza come frutta le fragole e le prugne, che si possono anche sostituire con altra frutta di stagione. Ingredienti...
Tiramisù alle fragole
Rubrica: La ricetta contadina del mese a cura di SARA PRATI. (per 6 persone) Ingredienti per lo sciroppo di fragole 200 gr di fragole 110 gr di zucchero semolato 200 ml di acqua 2 cucchiai di succo di limone Ingredienti per il dolce 300 gr di savoiardi 500 gr di...
Lasagne verdi al forno
Rubrica: La ricetta contadina del mese a cura di SARA PRATI. (per quattro persone) Impastate 400 gr di farina, 3 uova e 200 gr di spinaci lessati ben strizzati e tritati. Fate una sfoglia non troppo sottile, che taglierete in tanti quadrati, lasagne, di circa 18 cm di...
Fiordilatte bolognese
Rubrica: La ricetta contadina del mese a cura di SARA PRATI. Fiordilatte bolognese Uno dei dolci più diffusi nel periodo pasquale, in molte zone dell’Emilia-Romagna, è il fiordilatte bolognese che utilizza molte uova, una volta benedette dal parroco, quando si recava...
Torta di pane delle feste
Rubrica: La ricetta contadina del mese a cura di SARA PRATI. per 6 persone Ingredienti: 1 litro e mezzo di latte intero fresco 200 gr circa di pane grattugiato 6 uova 150 gr di mandorle sbucciate 100 gr di amaretti 100 gr di canditi misti 1 hg di cioccolato in polvere...
Torta di noci
Rubrica: La ricetta contadina del mese a cura di SARA PRATI. Ingredienti per 4 persone: Spesso, nel mese di ottobre avviene, come una volta, la raccolta delle noci, un prodotto molto apprezzato nel mondo contadino, tanto che un proverbio così affermava: pan e nôṡ...
La PANZANELLA di nonna Erminia
Rubrica: La ricetta contadina del mese a cura di SARA PRATI. La panzanella è un piatto molto semplice e saporito diffuso nel mondo contadino con tanti nomi diversi, preparato nella stagione estiva per consumare il pane avanzato e le verdure fresche dell’orto. La sua...
PASTA REALE IN BRODO
Rubrica: La ricetta contadina del mese a cura di SARA PRATI. Ingredienti per 4 persone: 3 uova intere 100 gr. di farina 00 100 gr. di parmigiano reggiano 100 gr. prosciutto crudo tritato 100 gr. mortadella tritata 50 gr. burro fuso sale latte (quanto ne occorre) brodo...
Frittelle di Baccalà
Rubrica: La ricetta contadina del mese a cura di SARA PRATI. Il baccalà non è altro che merluzzo nordico salato e stagionato, molto utilizzato nel mondo contadino di un tempo. Una volta erano le osterie di paese che servivano queste frittelle, accompagnandole con...
Cotechino in galera
Rubrica: La Ricetta tradizionale del mese di Sara Prati Fate lessare in acqua salata un bel cotechino, soltanto fino a metà cottura. Intanto prendete una fetta di manzo unica di circa 400 gr piuttosto sottile, che vi siete fatti preparare dal macellaio. Stendetela sul...
Novità in libreria
Indovinelli dei nostri nonni
Rebus dialettale
Risolvendo questo rebus dialettale troverete il mio nome. Chi sono e a cosa servo?
Previsioni oggi in Emilia Romagna