L’avena nel mondo contadino di una volta era utilizzata soprattutto per l’alimentazione degli animali, in particolare dei cavalli, un tempo impiegati nel lavoro dei campi o per il trasporto di persone e cose. L’avena si usava anche per fare il pane presso le famiglie più povere da solo o assieme ad altri cereali oppure per ricavarne zuppe o pappe. Era tradizione seminarla nel mese di febbraio, come ci ricorda un famoso proverbio: “Chi vôl d-avèina un granēr, al sámna in fervēr”, chi vuole di avena un granaio, semini in febbraio.
IL PRODOTTO DEL MESE DI FEBBRAIO: L’AVENA
