Erbazzone Pasquale Modenese “alla contadina”

Erbazzone Pasquale Modenese “alla contadina”

🌿 Ingredienti  300 g farina 40 g strutto Acqua e sale 800 g bietole (una volta si usavano le erbe spontanee raccolte nei campi come ortica o cicoria) 1 cipolla Ciccioli o pezzettini di salame a piacere 1 pugno di pane raffermo grattugiato (al giorno d’oggi si può...
A I HÒ VÌST (Ho visto)

A I HÒ VÌST (Ho visto)

Poesia del poeta dialettale Sauro Roveda (Dialetto emiliano di Carpi -Mo)  A i hò vìst la primavèera, destènder al sóol éeli ed rundanèina. Ho visto la primavera, /stendere al sole/ali di rondine. Condividi su... Facebook Twitter Linkedin Pinterest Whatsapp Email...
PRIMAVÉERA (Primavera)

PRIMAVÉERA (Primavera)

Poesia del poeta dialettale Sauro Roveda (Dialetto emiliano di Carpi -Mo)  A’n vdìiva l’óora ed cùrert incòunter butèerom de drèe dal spàali giurnèedi grìiši ch’ìi apasèsen al cóor. Adèesa tìi turnèeda cùn la fròunt élta, la bòcca ingòorda a...
BRÌIŠLI (Briciole)

BRÌIŠLI (Briciole)

Poesia del poeta dialettale Sauro Roveda (Dialetto emiliano di Carpi -Mo) BRÌIŠLI U’éeter a’n n’ìi mai chgnusùu al savóor dal pàan, a’n n’ìi mai sintùu la s-ciùma dal lambrùsch šmanièer, respirèer, dèinter al bicéer… mèinter la mnèestra vèdva l’alvèeva al bùj d’sóvra...
DOLCE MATTONE

DOLCE MATTONE

Il dolce mattone, conosciuto come torta mattonella, è un dolce al cucchiaio tipico dell’Emilia-Romagna, un dolce fresco, facile da eseguire, senza cottura in forno, a base di strati alternati di biscotti secchi, e crema. Vanta una storia lunghissima, in particolar...
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