Diario dell’orto: Luglio
Disegno: Giorgio Rinaldi, Orto in estate, pastello ad acquerello. Nel mese di luglio le raccolte negli orti erano particolarmente ricche: agli, cipolle, fagioli, zucche, zucchine, patate, erbe aromatiche ecc. Molto abbondante era anche la frutta di stagione, come...
Il mese di Luglio
Il mese di luglio è da sempre stato considerato il mese più caldo dell’anno. A luglio i lavori agricoli sono tantissimi e i contadini spesso lavoravano in campagna dalle ore prima dell’alba fino alle ore dopo il tramonto del sole, interrompendosi solo per...
Fēr l-agrēst
“Fēr l-agrēst”, fare l’agresto, significa produrre col succo d’uva acerba un condimento acidulo. I contadini, una volta, lo usavano per insaporire carni, pesce e verdure, in sostituzione del succo di limone, quando non era reperibile nelle loro zone. L’uva acerba...
Torta di pesche della rezdôra
Ingredienti 500 gr di pesche ben sode e non troppo mature 100 gr di farina 00 120 gr di zucchero semolato 120 ml di latte intero 100 ml di panna fresca 3 uova 1 cucchiaino di cannella in polvere Esecuzione Togliete il nocciolo alle pesche, sbucciatele e tagliatele a...
Il cielo con la lana
Cuànd al zêl al fà la lana, a piôv èinter la stmàna (Quando il cielo fa la lana, piove entro la settimana)...
In ocaśiòun di eśàm
T-è chēld, è vêra? – E mè A sòun ’na funtanèina: a cmèinz a la matèina e a sûd ch’a pēr paghē. Mo a gh-è al rimêdi, vî-t?: per stēr chēld da tedásch a dámm i eśàm … cs’in dî-t? Alôra sé a stám frásch! Incô da la paûra d-andēr tótt in sudôr a vagh dal...
Dēr a mèint
Dēr a mèint, dare retta. Alla lettera “dare a mente”, ossia prestare mente/ attenzione a qualc. Deriva dall’antico italiano dare mente/porre mente (Dante, Leopardi). Nel nostro dialetto abbiamo anche il simile pánder mèint, prestare attenzione. Ohé, cíno, taca mò a...
Liquore nocino
(liquore di noci acerbe. Grado alcolico: 50 circa) Ingredienti 21 noci, ancora acerbe 15 chiodi di garofano un pezzetto di corteccia di cannella, di circa 2/3 cm parte gialla della buccia di un limone piccolo 300 gr di zucchero 1 litro di alcool da liquore a 95°...
Mese di Giugno
La principale caratteristica del mese di giugno è quella dell’inizio della grande stagione dei raccolti, con l’arrivo dell’estate. I contadini lavoravano in campagna da mattina a sera perché i lavori da svolgere erano tanti. Nei campi, il frumento era ormai maturo e...
Diario dell’orto: Giugno
Nel mese di giugno, le giornate molto lunghe permettevano che si lavorasse sia nei campi che negli orti. Tra i prodotti più importanti dell’orto, in questo mese si raccoglievano carote, lattuga, cipolle, piselli, fagioli e patate, oltre a peperoni, zucchine e...
Diario dell’orto: Maggio
A maggio fervevano i lavori in campagna e in tutto il podere. L’orto, curato dalle donne di casa per tutto l’anno, era in questo mese particolarmente generoso, infatti si potevano raccogliere asparagi, rapanelli, insalate, cipolle, piselli e negli anni più miti, verso...
Novità in libreria
Indovinelli dei nostri nonni
Rebus dialettale
Risolvendo questo rebus dialettale troverete il mio nome. Chi sono e a cosa servo?
Previsioni oggi in Emilia Romagna
