Editoriale 2019

Editoriale 2019

La nostra redazione compirà 13 anni nel 2019 e continua a confermarsi il primo e unico mensile che tratta il folclore e la civiltà contadina emiliano romagnola a 360° (ricette, tradizioni, proverbi, modi di dire, antichi mestieri, corso di dialetto modenese on line,...
Al dé di mórt (Il giorno dei morti)

Al dé di mórt (Il giorno dei morti)

Al dé di mórt A i’ò vlù métar un fjòr só la tó tómba, t’arcordat? Andèvan al zimitéri insèm, mé ira cinéna, a ma stufèva, a vlìva ciapèr la biciclèta e pedalèr, gl’ amìghi andèr a catèr. Incùa a vègn chè dèntar, ad dopmeʒdé e crèdum, a pèns sol a té....
San Martèin (San Martino)

San Martèin (San Martino)

Per la festa ed San Martèin arcurdēv  ’d báver dal vèin, ma ch’al sia propria ’d cál bòun, per mandēr bèin żò i maròun (Luigi Franc. Valdrighi, 1827- 1899) Novembre/ San Martino // Per la festa di San Martino/ ricordatevi di bere vino,/ ma che sia proprio di...
Andēr a vagg, andare a veglia

Andēr a vagg, andare a veglia

Andēr a vagg, andare a veglia: trascorrere le sere d’inverno, in compagnia, nelle stalle. Le serate a veglia iniziavano in genere il primo novembre, giorno di Ognissanti e terminavano il 19 marzo, giorno di San Giuseppe. Un tempo c’era l’usanza di ritrovarsi a sera,...
Zuppa di cardi con polpettine

Zuppa di cardi con polpettine

Ingredienti: – un cardo – due coste di sedano – un buon brodo di carne – quattro etti di polpa di vitello – un etto di mortadella – un uovo – due cucchiai di parmigiano grattugiato – succo e scorza grattugiata di un...
Diario dell’orto: Novembre

Diario dell’orto: Novembre

Disegno di Giorgio Rinaldi, Orto in autunno, past. ad acquer. L’orto di novembre era ancora molto generoso di buoni prodotti. Si potevano raccogliere soprattutto broccoli, cavoli, verze, cardi, rape, carote, porri ecc., mentre per quanto riguarda i frutti continuava...
Mese di Novembre

Mese di Novembre

A Novembre, il penultimo mese dell’anno, l’autunno è ormai inoltrato: alberi e campi sono spogli e la natura, in molte giornate, è avvolta dalla nebbia e sembra attendere il riposo invernale. Le giornate ormai si sono accorciate moltissimo, anche perché si sta...
San Simone (28 Ottobre)

San Simone (28 Ottobre)

In Ottobre iniziava la semina del grano che veniva eseguita a mano. Un detto così ordinava:  Par San Simòun bóta via al zistòun, per San  Simone (28 ottobre) butta il cesto che contiene i semi, in quanto era bene a questa data, aver terminato la semina,...
Europa a gabbie zero

Europa a gabbie zero

La pandemia di Covid – 19 rappresenta un chiaro ammonimento che ci esorta a cambiare al più presto il modo in cui ci relazioniamo con gli animali e l’ambiente. Eppure, l’Italia è ancora lontana dall’obiettivo di un’Europa al 100% libera da gabbie per animali da...
I  vìc (I vecchi)

I  vìc (I vecchi)

 Foto pubblicata sul libro: I contadini si raccontano (Sara Prati e Giorgio Rinaldi), ed. CDL Se at fé un gir in canpàgna at vèd dal ca’ ch’i pèran abandunèdi, ma se at guèrd bèn, an n’è brìśa acsé I  vìc I sidan all’ònbra dla...