ITALIA CONTRO SLOVENIA PER LA PARTITA DELL’ACETO BALSAMICO
Articolo di Claudia Rinaldi. La Slovenia ha notificato all’Europa la richiesta di poter apporre “aceto balsamico” a qualsiasi aceto di vino con mosto concentrato; l’Italia non ci sta e insorge cercando di tutelare il prodotto made in Italy. La Commissione europea, che...
Ciclo dei mesi agricoli di Antelami a Parma
Ogni anno abbiamo dedicato il nostro mensile a un Ciclo dei Mesi con i lavori agricoli stagionali raffigurato su vari capolavori architettonici, come il Duomo di Modena, di Ferrara, di Verona. Quest’anno vogliamo dedicarlo alle 12 statue del Ciclo dei Mesi che...
25 Novembre: Giornata mondiale contro violenza sulle donne
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Europa a gabbie zero
La pandemia di Covid – 19 rappresenta un chiaro ammonimento che ci esorta a cambiare al più presto il modo in cui ci relazioniamo con gli animali e l’ambiente. Eppure, l’Italia è ancora lontana dall’obiettivo di un’Europa al 100% libera da gabbie per animali da...
Un antico mestiere: il cocomeraio
Articolo di Claudia Rinaldi: Certamente il Covid19 con le norme sul distanziamento ha contribuito a mettere nel dimenticatoio un vecchio appuntamento estivo, tuttavia è da anni che stiamo assistendo alla fine di una tradizione che percorreva tutta Italia: il chiosco...
Non c’è pace per la piadina romagnola
Già dal 2012 la domanda di registrare come Igp la piadina romagnola da parte del Consorzio Piadina Romagnola aveva sollevato numerose critiche, non solo da parte delle imprese esterne al perimetro romagnolo ma anche dalle organizzazioni che rappresentano i produttori...
Le frodi alimentari
Le frodi alimentari rappresentano un business sommerso difficile da quantificare e identificare. Negli ultimi anni questo fenomeno è sempre più diffuso e balza alle cronache solo nei casi più gravi, come le arachidi contaminate da salmonella, il latte artificiale...
29 Luglio 2019: data a cui in pochi hanno fatto caso ma che riguarda tutti noi
In un anno viene consumato molto più di quanto la terra sia in grado di rigenerare. Secondo il Living Planet Report 2018 del WWF “la natura e la biodiversità stanno progressivamente scomparendo ad una velocità allarmante”, ma ancora peggio “stiamo fallendo...
Filetto vegano
E’ arrivato in Italia a fine Giugno 2019 e precisamente in due regioni, Emilia Romagna e Liguria, negli scaffali della GDO, il filetto vegano che sanguina. Eppure, è totalmente vegetale: gusto e consistenza sono ottenuti grazie a un mix di soia e di proteine del...
Allarme: se le api spariscono, l’umanità è a rischio?
Può sembrare un’affermazione esagerata e invece è proprio così. Fino al 35 per cento della produzione di cibo a livello globale dipende dal ruolo svolto dalle api. Delle 124 colture da cui dipende il 90 per cento della produzione mondiale di cibo, 71 sono legate...
Nuova normativa per definire il pane fresco
Rubrica: Attualità di Claudia Rinaldi Dal 19 Dicembre 2018 sono entrate in vigore le nuove norme in etichetta per distinguere il pane fresco da quello conservato con specifiche prescrizioni in merito alla denominazione e alla modalità di esposizione in vendita. Il...
Novità in libreria
Indovinelli dei nostri nonni
Rebus dialettale
Risolvendo questo rebus dialettale troverete il mio nome. Chi sono e a cosa servo?
Previsioni oggi in Emilia Romagna
