RUBRICA: UN PRODOTTO AL MESE
Nel mondo contadino di un tempo, l’aglio aveva una grande importanza per il suo uso in cucina e per le sue proprietà medicamentose, inoltre era ritenuto capace di allontanare le forze del male e procurare abbondanza.
Per la sua coltivazione, un motto consigliava: S’et vô un bēl aiēr t-l-è da méttr al mêṡ de żnēr, se vuoi una bell’ agliaio, devi piantarlo nel mese di gennaio. È però doveroso sottolineare che altri proverbi in relazione al clima, ai terreni e ai tipi di aglio consigliavano per la sua messa a dimora anche altri periodi, come per San Simone in ottobre, a dicembre, in febbraio e per San Giovanni a giugno.
Grazie alle sue proprietà antibatteriche, antibiotiche e contro la verminosi si diceva L-ài l-ê al farmacésta di cuntadèin, l’aglio è il farmacista dei contadini.
