San Luca (18 Ottobre)
Ottobre era il mese in cui si seminavano i cereali (grano, orzo, segale, avena), i legumi come fave e piselli e diverse piante resistenti al freddo e a ciclo corto, come ravanelli, cipolle e aglio. Entro il 18 Ottobre, giorno di San Luca, si dovevano terminare tutte...
San Michele (29 Settembre)
Durante il periodo della vendemmia, i contadini erano soliti, dopo le ore di duro lavoro nei campi, consumare un pasto pomeridiano, che poteva anche sostituire la cena, prima di tornare nelle loro case. Si consumava direttamente in vigna. In Piemonte si chiamavano...
RIPIENO PER circa 80 TORTELLONI DI ZUCCA
I tortelloni sono molto conosciuti ripieni di carne o spinaci, ma la specialità contadina in molti territori emiliani, per esaltare i prodotti autunnali, è il ripieno di zucca. Nel Mantovano i tortelli di zucca erano addirittura considerati non un piatto del popolo ma...
La Luna del Raccolto
La Luna del Raccolto Oggi, 26 Settembre 2026 alle 18.49 abbiamo assistito alla Superluna perché la sua fase di pienezza coincide con la sua minor distanza dalla Terra: l'effetto è un aumento delle sue dimensioni apparenti. È il plenilunio di Settembre, quello che gli...
TURNÈEM A DÈER L’ISTÈE (TORNATEMI A DARE LA MIA ESTATE)
Poesia del poeta dialettale Sauro Roveda (Dialetto emiliano di Carpi -Mo) TURNÈEM A DÈER L’ISTÈE Turnèe’m a dèer l’istèe, quèla sèeinsa cundisionadóor, quèla dèl ciaacri insìma ai balcòun di ragasóo fóora in curtìl a fèer dla cunfusiòoun. Da un quèelch cantòun ‘na...
Giovedì 16 Luglio 2026 ore 20.30 In cucina non si buttava niente
Giovedì sera si è tenuto a Montese un partecipatissimo incontro con i Proff. Giorgio Rinaldi e Sara Prati, volti noti del Mo pensa Te, sul tema In cucina non si buttava niente. Ha presentato la serata Erminio Bernardi, presidente dell'associazione Il Trebbo. Hanno...
Crostatine di frutta estive senza forno e fornelli
Rubrica: La ricetta contadina del mese a cura di SARA PRATI. Per questa estate, vi proponiamo una ricetta della nonna, semplicissima e ideale per la stagione calda perché non richiede forno e fornelli. Si tratta di piccole crostatine dove al posto della pasta frolla,...
E ÙUN VÈEC (E UN VECCHIO)
Poesia del poeta dialettale Sauro Roveda (Dialetto emiliano di Carpi -Mo) E ùun vèec al’s’nà dà che la sò vìta la cùrr šò pèr al blišgòoun, al’s’vòlta indrée e al vèdd da luntàan i fógh e-šmòors dla gioventù… e al sèint come in d’ùun rušàari el vóoš amìighi ed...
Erbazzone Pasquale Modenese “alla contadina”
🌿 Ingredienti 300 g farina 40 g strutto Acqua e sale 800 g bietole (una volta si usavano le erbe spontanee raccolte nei campi come ortica o cicoria) 1 cipolla Ciccioli o pezzettini di salame a piacere 1 pugno di pane raffermo grattugiato (al giorno d’oggi si può...
A I HÒ VÌST (Ho visto)
Poesia del poeta dialettale Sauro Roveda (Dialetto emiliano di Carpi -Mo) A i hò vìst la primavèera, destènder al sóol éeli ed rundanèina. Ho visto la primavera, /stendere al sole/ali di rondine.